1月31日(土) 晴れ 時々 曇り

昨日は全国各地で積雪するなど、、厳しい寒さでしたね^^;
県内でも東部地域ではかなり降ったようでした。。
・・が、一転 今日は晴れてポカポカ陽気♪
お日様の力ってやっぱすごいですね~~(#^^#)

ってことで、、今日は水曜日に出かけた食堂のランチを^^
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城川町の遊子川地区で毎週水曜日と月末の日曜にだけオープンする
『食堂ゆすかわ』
地元で採れた野菜を中心に 手作りの素朴なお味が楽しめます^^
この日は おすすめの日替わりランチをいただきました。。
素材のお味を活かした やさしい味付けの品々・・・
体が喜ぶメニューばかり!!
中でも気に入ったのが しょうが風味のとろみスープ☆
お家でも真似したいなぁって思ってます^^
食堂のお母さんたちは みんな元気でやさしくて、、
お腹だけでなく心も満たしてくれるお店でした!!

そして・・・・・
先週日曜日、、新たな家族が誕生しました^^
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元気な元気な男の子(#^^#)
久しぶりの赤ちゃん、、こんなにも小さいんですよね~~!!
姪っ子の体調も順調に回復し、明日には退院^^
実家に戻ってくると我が家からもすぐ近くなので・・・
しょっちゅう逢いに行っちゃいそうな予感^m^
姉同様、ばばバカ全開かもです(≧▽≦)
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by shinochan119 | 2015-01-31 15:18 | お出かけ日記

1月25日(日) 晴れ

今朝、甥っ子の新人戦(バレーボール)の応援に出かけてる、、
と 姉からのメール☆
近くだから 応援に行ってもいいかなぁ~~!
なんて思ってたんだけど・・・
お昼前になって 再び姉からのメール☆
出産予定日が近かった姪っ子(姉の長女)から、、
急きょ、今日 帝王切開の手術をすると連絡が入ったそうで・・・
応援を中断して 病院に向かったそうです。。
逆子のため やむなく帝王切開を決めた姪っ子。。
もうすぐ 待ちに待った我が子と対面ですね~~^^
元気な赤ちゃん! 我が家も明日、逢いに行きたいなって思ってます!!

ってことで、今日のパン!
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先日 手に入れた『とかち野酵母』を使った山食パン!
予備発酵が必要だけど、あとはイーストと同じように使える・・・
ってことだったので いつものレシピで(*^^)v
いつもと同じように焼きあがりました~~~♪

予備発酵の様子をご紹介!
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40℃程度のお湯に少量の砂糖を溶かして、酵母を振り入れて・・・
上は 1分後くらいの写真です。。
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↑↑ こちらは10分後くらいの様子。。
順調に発酵が進んでます^^
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↑↑ 20分程度経過でぷくぷく元気に予備発酵終了です。。

とかち野酵母は発酵中から焼きあがるまで、甘酸っぱい香りが広がってたので・・・
お味もやや 甘酸っぱい系なのかな?? って思ったら、、
全く癖がなく あっさりとしたパンに仕上がってました^^
ハードパンにも使えるようなので、次回 挑戦してみます!!

今日のおまけは・・・
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昨日、お出かけの途中で食べたたこ焼き~~!
朝獲れの地物のタコが 2個ずつ入った大ぶりなたこ焼き☆
タコの存在感が抜群の美味しい一品でした!
そして、帰り際にお店のお母さんから頂いたもの↓↓
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初めてお伺いしたお店だったんだけど「持って帰って~~!」って^^
冬の愛媛では よくある光景かもです^m^
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by shinochan119 | 2015-01-25 13:22 | パン&お菓子作り

1月23日(金) 曇り 時々 晴れ

一昨年の夏、定年を迎えられて・・・
単身赴任先から帰ってこられた バイト先のご主人。。
以前から 腰痛が気になると言われてたんですが、、
その原因は 腰ではなく股関節とのことで・・・
最近では歩くのもかなり辛そうなご様子でした。。
・・で、人工関節の手術をすることに・・・
今日は その手術の日! 
無事に終わりますようにm(__)m

ってことで、、
ここ数日 パンを焼いてないので 昨日焼いたシフォンを^^
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20日の夜、、姉が大量の卵とともに訪ねてきました。。
生みたて卵を箱買いしたので おすそ分け~~~って^m^
我が家のノルマは20個・・・
その2日前に農場で卵を買ってたので どうしよう??
とも思いつつ、ありがたく頂戴しました~~♪
で、いつもの農場卵と比較のために シフォン!!
かなり いい感じに焼きあがりました^^v
アールグレイの香りが最高ですよ~~~🎶
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そして、卵と引き換えに 姉にお持たせしたもの↓↓
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たまたま、当日焼いてた みかんのシフォン!
『はれひめ』をギュ~~と搾ったフレッシュジュースで^^
これは いつもの農場の卵を使ってます。。
卵があっという間にシフォンに変身した~~~~(≧▽≦) と・・・
姉は大喜びで帰っていきました^m^


今日のおまけは・・・
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先ほど届いた 沖縄からの贈り物🎁
前に頂いてたスパムが そろそろなくなるなぁ~!
なんて思ってたので^^ めっちゃタイムリー(^^♪
泡盛もたっぷり1.8ℓサイズ!! 飲んじゃうぞ~~~~(≧▽≦)
Y様、いつも お心遣いをありがとうございます。。
大切にいただきますねm(__)m
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by shinochan119 | 2015-01-23 13:47 | パン&お菓子作り

1月18日(日) 晴れ

昨日、1月17日は 阪神淡路大震災から20年めの日・・・
震災当日の松山での地震の揺れ、、今でも覚えています。。
そして 震源に近い地域の様子・・・・・
テレビで映し出される映像が 信じられなかった。。。
私に何ができるわけではありませんが、、
毎年 祈りをささげる一日です。。

・・で、今日のパン!
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二日前に焼いたお山さんが 思いのほか早く消費されたので・・・
昨日もまたまた お山さん!!
久しぶりの2個山にしたら 伸び方が微妙^^;
1山ずつ それぞれ表裏で伸びてくれました。。
ま、、こういうのも アリですよね^m^
 *ジェニー・ゴールデンヨット&赤サフのドライイースト使用

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↑↑ こちらは、今朝の朝ごはん!
いつもは ゆで卵で作る玉子サンドを、、
今日はお出汁を使った玉子焼きで(#^^#)
しっとり柔らかな玉子焼きが めっちゃ美味しかった~!!
もう一つは いただき物のスパム~~~♪♪
表面をカリッと焼いて キャベツと共に・・・
アクセントに使ったトマトソースとの相性も抜群でした(*^^)v


そして 今日のおまけは・・・
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明日、26回めの結婚記念日を迎える我が家^^
お気に入りの蔵元さんのお酒で 一日早いお祝い中~~♪
今年も仲良く 楽しく過ごせますように(*^▽^*)
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by shinochan119 | 2015-01-18 17:34 | パン&お菓子作り

いつものお山さん!

1月16日(金) 曇り

受験シーズン、、
先週は県内各地で中学入試がありましたが・・・
この週末は大学入試センター試験!
受験生のみなさん、体調整えて頑張ってくださいね^^
そして 受験生を抱えるご家族の皆様もm(__)m

ってことで、今日のパン!
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な~んにも思いつかん! けど、パンは焼かなくちゃ・・・
そんな時には やっぱりお山さんですね~~♪
毎度おなじみの一品ですが、この伸びを見るといつもテンションUP(*^^)v
今朝はサンドに変身したんだけど、、撮影 忘れちゃった^^;
ふわっとしっとり^^ 美味しく焼きあがってました~~🎶
 *ゆめちから・ゴールデンヨット&赤サフのドライイースト使用

今日のおまけは・・・
先日焼いたリベンジシフォン!!
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取り出しには成功したんだけど、、
生地に混ぜ込んだ黒豆が 底にたまっちゃってて^^;
混ぜ込み方にもっと工夫が必要だと痛感しました。。
けど、黒豆の煮汁ときな粉の香りで 生地はめっちゃウマ~~~(≧▽≦)
まだ少しお豆さんが残ってるので、、
もう一回、挑戦してみようと思ってます!
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by shinochan119 | 2015-01-16 11:49 | パン&お菓子作り

1月13日(火) 晴れ

年明けから 雲の多い寒い日が続いていましたが・・・
今日は久しぶりに 朝から快晴~~~☀
お正月明けから 何かと雑用があったり、夫の公休があったり、、
なかなか自分の時間が取れず やや沈んでた気分も
このお天気で一気に好転!! 
今日は朝から元気いっぱいです(#^^#)

ってことで 今日のパン!
と言っても 焼いたのは先週の木曜日ですが^^;
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お友達のママちゃんに教えてもらって
カフェラテ粉末を使ったパンを焼いてみました~~!!
とってもいい香りに焼きあがりましたよ(#^^#)
クランベリー・ココアクッキーチップ・コーヒー粒ジャムをそれぞれ巻き込んで、、
3つのお味が楽しめるちぎりパンとなりました♪
成型後 ↓↓↓
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オーブン余熱待ち中 ↓↓↓
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 *ゆめちから・ゴールデンヨット&金サフのドライイースト使用


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こちらは 型出しリベンジのために焼いたシフォンケーキ!
さっき焼きあがったばかりなので 型から出すのは明日・・・
かなりドキドキです^^;
お味は・・お正月の残り物 黒豆煮と黒豆きな粉のコラボ!!
いい焼き上がりなので 今度は失敗しないように慎重に頑張ります^^

そして今日のおまけは・・・
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久しぶりに ハルさん登場~~!
昼間は思いっきり爆睡してるハルさん^^
夜になると いつまで走ってるの? っていうくらい、
ひたすらゲージの中を動き回ります。。
一生懸命 回し車で走ってる姿を撮影してると・・・
ふっと走るのをやめて 立ち上がったハル!!
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一瞬のことだったので 画像が暗くなっちゃったんだけど、、
面白い画が撮れました(´艸`*)
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by shinochan119 | 2015-01-13 14:45 | パン&お菓子作り

1月6日(火) 雨 のち 曇り 夕方には晴れ~☀

昨日がバイト初めだった私・・・
今は冬休み中ってことで 午前9時からの授業なんだけど、、
今朝は雨が強かったせいか めっちゃ暗くて^^;
子供たちの出足も遅かったように思いました。。
そんなお勉強中心の教室ですが、、
明日は お正月恒例の お楽しみ会~~~~~🎶
子供たちとめいっぱい 楽しい時間を過ごしたいと思います!!
とか言いつつ、、毎年 元気な子供のパワーに圧倒され・・・
体力消耗で疲れ果てちゃうんですが^^; 頑張ってきま~~~す(^^)/

ってことで 今日のパン!
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昨日の 夕飯のお供用に焼いた 全粒粉のちびっこ食パン!
300gのお粉を捏ねて 6個のかわいいお山さんが焼けました~♪
昨日は午前(小学生)と夕方(中学生)の 二度の授業があったので、、
その間の時間を使ってのパン焼き~~~!!
小さなお山さんも 愛らしくっていいですよね^^
アップで見ると ややしわが目立つ???
*ゆめちから・ゴールデンヨット・全粒粉&赤サフのドライイースト使用
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で、今日のおまけは 昨日の夜ごはん!
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我が家の大好きな冬メニュー^^ お豆たっぷりのトマトシチュー☆
毎年 寒い季節に何度も登場する一品!!
昨日は比較的 暖かな一日でしたが・・・
テーブルに並んだこのシチューを見た夫の嬉しそうな顏、、
思わず 小さくガッツポーズした私です(´艸`*)
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ついでに ちびっこ山の断面~~~^^
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by shinochan119 | 2015-01-06 21:19 | パン&お菓子作り

1月3日(土) 晴れ 時々 曇り

新年 あけましておめでとうございます。。
2015年☆ 始まりましたね~~!!
今年は お正月の間に夫の休みがなかったので、、
全く いつもと変わらない我が家ですが^^;
昨日は実家に姉妹家族が集合して ワイワイ楽しい時間!!
初詣にも出かけて 少しだけお正月気分を堪能してきました^^
今年ものんびりマイペースな投稿になると思いますが・・・
みなさま、よろしくお付き合いくださいませm(__)m

ってことで 今年の初焼きパン!
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元日に焼いた お山さん!
翌日、実家での集まりにサンドを持って行くために焼いもの^^
今年もたくさん登場するであろう 我が家の山食!!
初焼きがいい焼き上がりだったので 安心してる私です^m^
 *ゴールデンヨット・南部小麦&赤サフのドライイースト使用

そして、元日の夜ごはん!!
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しっかりとしたおせちは作らない我が家・・・
お正月の恒例メニューは 手まり寿司なんです^^
ってことで 今年も登場~~~🎶
一口サイズ・・というには やや大きめでしたが^^;
でっかいホタテに 美の国の生ハム~~!!
大好きなものを乗っけて 大満足の夜ごはんとなりました(#^^#)

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で、お正月料理の一品!!
毎年、年末にコトコト煮る黒豆さん^^
今年も周ちゃん広場で手に入れたお豆さんを炊いたよ~~!
お安いのに しっかり大粒で お気に入りです。。
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そして 今日のおまけは・・・
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元日に山形から届いた 嬉しいお年玉~~♬
昨年の夏、いつも出かける『蔵元屋』で出逢った ご旅行中のご夫婦!
ご縁があって 同席したんですが、、連絡先も聞かないまま別れてしまって・・・
・・が、1か月後くらいに当日の写真を蔵元屋に送っていただいて^^
お酒好き同志^^ 再び つながることができました。。
で、年末にみかん(紅まどんな)を送らせていただいて、、
珍しいねって すごく喜んでいただけたんだけど・・・
かえって 気を遣わせてしまったようですね^^;
美味しいラスク☆ たくさん ありがとうございましたm(__)m
次回は 美味しい地酒の交換をしたいと思ってます(≧▽≦)
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と、もう一つおまけ~~!
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昨日、妹にもらった 干支クッキー!!
めっちゃ可愛いよね~~~~(*^^)v
絵心のない私には 絶対無理な一品でございます。。。
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by shinochan119 | 2015-01-03 21:54 | パン&お菓子作り