凸凹ちび山!

12月29日(月) 曇り 時々 ☔&☀

年末、、不安定なお天気です^^;
お掃除も洗濯も 本当はガッツリやりたいところなんだけど・・・
お天気を理由に おサボり中^m^
我が家は 元日早朝から 夫くん出勤予定なので、、
全く お正月がやってくる気分ではないんですよね。。
定番のお正月料理は作りたいと思ってますが・・・

ってことで、今日のパン!
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昨日焼いた 全粒粉のちび山!!
300gのお粉(1斤分)を 25㎝のパウンド型で^^
私の思惑とは裏腹に 真ん中の子が伸び悩み・・・
凸凹な焼き上がりとなりました^^;
けど いい伸びですよね~~~~♪
 *ゴールデンヨット・南部小麦・全粒粉&赤サフのドライイースト使用

と、金曜日に姉にリクエストで焼いたカップシフォン!
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先日のシフォンに使ったしょうがのはちみつ漬け☆
しょうがの実も刻んで生地に入れてほしいと姉・・・
お庭レモンの搾り汁とともに、生地にたっぷり練りこんで 焼き上げました(*^^)v
が・・・カットしても見えませんでしたね。。。
お味の方は、、ケーキなのに『イワシの生姜煮』のような味がする! と 夫くん^^;;
たっぷりしょうがの影響だったのかしら???
確かに一口めはそんな感じかも??? な仕上がりでしたが・・・
二口め以降は レモンの香りもしっかり広がって、、
きちんとケーキのお味でした(´艸`*) ・・・って当り前よね。。

今日のおまけは、、レモンのお花!
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この時期、収穫真っ盛りのレモン・・・
シフォン用のレモンを摘みに行ったとき ふと目に入った小さな白い花❀
こんな時期に開花してるなんて ちょっとびっくり(◎_◎;)
このお花が実になるかどうかは不明ですが、、
気候に負けず頑張ってる姿、、応援してあげなくちゃね^^v
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by shinochan119 | 2014-12-29 15:37 | パン&お菓子作り

12月24日(水) 曇り 時々 晴れ

クリスマスイヴ??
とはいえ、、いつもと変わらぬ普通の日・・・
みなさんのブログでは たくさんの美味しそうなケーキやお料理たち^^
それを見て 楽しませていただいてます(#^^#)
素敵なクリスマスを過ごされますように??

ってことで、今日のパン!
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玉子とバターをたっぷり使ったブリオッシュ☆
焼いてる途中から 香ばしい香りがお家中に広がって^^
めっちゃ幸せ気分??
リングなので リースに見立ててちょこっと飾ってみた(≧▽≦)
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今日のおまけは・・・
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毎年、この時期にお庭に遊びに来る めじろさん!
毎日 みかんを目当てにやってきます^^
可愛い姿と鳴き声に 日々、癒されてます(#^^#)
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by shinochan119 | 2014-12-24 15:41 | パン&お菓子作り

12月23日(天皇誕生日) 晴れ

祝日、、今日はとっても穏やかなお天気!!
お庭で遊ぶ スズメたちも いつもより元気いっぱいです^^

ってことで、昨日焼いたかぼちゃのシフォン!
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しっかり膨らんで とってもいい焼き上がり♪
カップシフォンでいつものようにお味見~~~!!
めっちゃウマ~~~~い(≧▽≦)
と、ちょっと天狗になったのがよくなかったのね。。。
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思いっきり、型出しに失敗(-_-;)
見事にボロボロ・・・・・
きちんと型に沿わしてナイフを入れたつもりだったのに・・・
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半分は とりあえず無事でした。。。
断面はこんな感じ↓↓↓
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かぼちゃのお色がいいですよね~~~(#^^#)
ふわしゅわ~~な食感も最高でした??

さっき、親戚の子から連絡があって これから訪ねて来るそうなので、、
無事だった部分をカットして お持たせにしようと思います!!
美味しい玉子がある間に、、もう一回焼きま~~~す(^^)/
型出し! リベンジです!!
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by shinochan119 | 2014-12-23 12:23 | パン&お菓子作り

12月22日(月) 曇り 時々 晴れ

週明け、、とりあえずお天気は回復傾向ですが・・・
めっちゃ寒い~~~~~( ゚Д゚)
またまた寒波襲来で 北日本は大雪になってるとか??
いつになったら 落ち着くんでしょうね。。

ってことで、、
今日は一昨日焼いた シフォンケーキ^^
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木曜にポストに入ってた 地元のリビング新聞に掲載されてた記事で、、
松山市郊外の農場で玉子を買うと、おまけがもらえると^^
で・・金曜日、蔵元へ出かける前に農場に立ち寄りました。。
生みたて新鮮玉子をた~~っぷり手に入れたので、、
夫からシフォンケーキのリクエスト!!
お庭のレモンと、父からもらった『山田養蜂場』さんのはちみつをコラボ☆
とってもいい香りに焼きあがりました(*^^)v
買ってきた玉子と レモン&はちみつ~~?? ↓↓↓
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クリスマスも近いってことで、ちょこっとだけ飾ってみました^^
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そして、今日のおまけは・・・
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またまた シフォンケーキ~~~☆
今日は冬至ってことで かぼちゃのシフォンです^^
ただいま焼きたて~~~~??
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by shinochan119 | 2014-12-22 14:47 | パン&お菓子作り

12月20日(土) 雨☔

大寒波の影響で 北日本を中心に大荒れのお天気となった今週・・・
各地で記録的な大雪となったようですが、、
一転、今日は気温が上がって 全国的に雨の予報。。
これ以上の被害が出ないことを祈るばかりですm(__)m

ってことで、今日は・・・
この時期、毎年 妹が作ってきてくれるシュトーレンをご紹介!!
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こんな感じに かわいくラッピングがされてました~~♪
で、中身は・・・・・
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手作りの 栗の渋皮煮と マジパンが巻き込まれてます^^
かなり こだわって作ってるみたいです!!
ということで、毎年 我が家で作られることもなく・・・
妹サンタ便を毎年楽しみに待つ姉なのでした(#^^#)

ついでに、、火曜日に焼いてたパンも・・・
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相変わらず ヘタッぴなフランスパン^^;
いっぱいいっぱい 練習しなきゃいけません。。
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で、この日使った お粉は『ジェニー』
前に一度使ったことがあって 気に入ってたんだけど、
地元の材料店での取り扱いがなくなってて^^;
先日、富澤さんで見つけたので連れて帰りました!!
扱いやすくて 美味しいパンが焼けますよ^^
成型の腕は まだまだですが・・・・・
で、こちらのパンは 夕飯の牡蠣のクリームパスタのお供に!!
美味しいビールとともに 幸せなごはんタイムとなりました(*^^)v
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今日のおまけは・・・
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昨日出かけた お気に入りの蔵元さんの玄関!!
既に 新年を迎える準備が整ってました^^
今月に入って 酒造りの作業が始まり、ただいま 大忙し!!
そんな中 ちょっと息抜きにと顔を見せてくださった蔵元さん^^
いつも優しい対応に 心があったかくなります。。
そんな『和』があふれる蔵元にも 今の時期はかわいいクリスマスツリーも・・・
息子ちゃんや娘ちゃん手作りのかわいいオーナメントが飾られてました。。
って、、写真・・取り忘れてました( ゚Д゚)
ので・・カウンターにいたサンタさんを^^
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by shinochan119 | 2014-12-20 10:16 | パン&お菓子作り

全粒粉のお山さん!

12月14日(日) 曇り 時々 晴れ

今日は衆議院議員選挙の投票日ですね~~。。
我が家は 夫が仕事のため、昨日 期日前投票をしてきました^^
で、この後 両親を投票に連れて行きます。。
それにしても 寒いですよね^^;
愛媛でも 山間部を中心に積雪してるところもあるようです。。
しっかり防寒して 出かけなくてはいけませんね!

ってことで 今日のパン!!
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一週間ぶりのパン焼き^^ 
お山さんが食べたくなりました(#^^#)
上の写真、、オーブンの扉側になった方なんだけど・・・
ビヨーーーンと しっかり伸びてますよね(*^^)v
けど 裏側は・・・↓↓↓
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前後で全く違うお姿となりました^^;
もっと丁寧に成形しなくては・・・・・
 *ゴールデンヨット・愛媛の大地・全粒粉&赤サフのドライイースト使用

そして 久しぶりのお山さんは、翌朝 サンドに変身~~♪
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いつものタマゴと コロッケのサンド☆
しっとりやわらかなパンに仕上がってたので^^
ボリューミーな具も しっかりと包んでくれました!!

今日のおまけは^^
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昨日の朝ごはんを 一緒に楽しんだハル??
茹でたロマネスコの小さな欠片を 無心にかじりついてる様子です^^
ブロッコリーやカリフラワーは 大好物!!
毎朝、匂いを察知して おねだりしてきます(´艸`*)
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by shinochan119 | 2014-12-14 09:16 | パン&お菓子作り

12月10日(水) 晴れ

先週の寒さの影響でしょうか??
今週に入って、うちの学校区でもインフルエンザ流行の兆しが^^;
来週には更なる寒波がやってくるとか???
クリスマス前の大流行は 避けたいですよね。。
みなさん、気を付けましょうね~~(#^^#)

ってことで、、
ここ一週間のあいだに お出かけして食べたものたちをご紹介!
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まずは 金曜日のお昼ごはん!
前にも紹介したことのある たこ焼き屋さんで^^
この日は たこ焼き以外に 「北条モダン」という名の一品も・・・
薄く焼いた生地で たっぷりの焼そばを包んでるの!!
中に仕込まれた半熟玉子で めっちゃまろやかなお味でした~~♪

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お次は 月曜日の朝ごはん!
お気に入りのカフェでの モーニング☆
たっぷりサラダに フワフワたまご^^
美味しいパンでつくったアーモンドバタートースト!
ゆっくりくつろげる店内は 思わず長居したくなっちゃいます^^
もちろんこの日も くつろぎすぎました(^◇^)
この日の夜には とある焼き鳥屋さんに出かけたんですが、、
写真を全く撮らなかったので お披露目できず^^;
とってもいいお店だったので、次回はしっかり撮影して・・・
みなさんにも見ていただきたいなって思います。。

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↑↑ こちらは昨日(火曜日)の朝ごはん!
夫のお気に入り、近くの Cocosのバイキングの一品です^^
今月から モーニングのメニューが一新されたそうで、、
セルフ焼の ワッフルコーナーが新設されてて・・・
自分で作った出来立てワッフルって テンション上がりますよね^m^
しっとりふわふわで めっちゃ美味しかった~~~!!
次は フルーツもいっぱい盛って食べちゃう(≧▽≦)

そして、今日のおまけは・・・
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日曜日に焼いた みかんのカップシフォン!
この日、自治会の懇親会があったので おやつに持参しました^^
一部を除いて、私がお菓子作りをするなんて知らないから・・・
みなさん 驚いていらっしゃいましたが^^;
美味しくできてたようで いっぱい褒めていただきました(#^^#)
次回もまた、何か作って持って行こ~~~??
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by shinochan119 | 2014-12-10 15:06 | お出かけ日記

でっかい編みパン!

12月6日(土) 曇り 時々 晴れ

今月に入って いきなり『冬』がやってきたと思ったら・・・
週末になって さらに強い寒気が( ゚Д゚)
先週末まで 暖かな秋を過ごせてた四国地方、、
一昨日未明から 山間部では記録的な大雪に・・・
全国ニュースでも放映されましたが
多くの車が身動き取れない状態になりました。。
今日も 愛媛県内、山間部では積雪があり あちらこちらで通行止めだったとか^^;
雪に慣れない南国の地、、冬の準備を早めなくてはいけませんね。。
インフルエンザも 例年より流行が早いとか???
ってことで 木曜日に予防接種を受けた私です。。
皆様も 早めの予防をしてくださいね~~(#^^#)

ってことで  今日のパン!
おととい焼いた 二段の編みパンです^^
↓↓ 表側 ↓↓ (オーブン扉側)
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↓↓ 裏側 ↓↓ (オーブン奥側)
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二段の重ね方が悪かったのか、、オーブンの火当たりのせいなのか、、
奥側が伸びて やや傾いちゃいました^^;
けど、いいお色に焼きあがって 香りもサイコーーーー!!
玉子&バターの入った 菓子パン用の生地を使用^^
そのまんまでも カットしてトーストしても美味しいパンでした~~♪
 *ゴールデンヨット・愛媛の大地&金サフのドライイースト使用



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今日のおまけは・・・
ただいま お庭で成長中の小蕪~~!!
農薬や除草剤を使わない家庭菜園なので、、
雑草の勢いに負けちゃいそうだったりもしますが^^;
一生懸命 頑張って大きくなってます♪
年末には食卓に登場予定です!!

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あと、、寒風にさらされながらも 未だ頑張るトマト!!
キッチンの南に野良生えしたイタリアントマト☆
十個程度がそろそろ完熟を迎えます^^
急激な寒さが心配ではありますが、、
しっかり見守って収穫を待ちたいと思います!
採れたら・・トマトパスタに変身です(≧▽≦)
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by shinochan119 | 2014-12-06 21:22 | パン&お菓子作り

12月2日(火) 曇り

気が付けば、早いものでもう師走・・・
何があるわけじゃないけど なんか気忙しい感じがしますね^^;
そして 一気に冬の気候に( ゚Д゚)
昨日は 台風のような暴風が吹き荒れた松山。。
風は落ち着きつつありますが 気温はド~~ンと下がってて・・・
今朝 今季初めて暖房を入れました。。
日本海側の各地では暴風に加えて大雪も気になりますね。。
どうぞ お気をつけてお過ごしくださいませm(__)m

ってことで、今日は今が旬の柑橘を^^
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前記事の産業まつりで 販売解禁となった 紅まどんな☆
夏場の長雨がかなり心配されていましたが、、
秋にお天気に恵まれたおかげで 今年も甘味た~~ぷり♪
プルプルの食感も最高ですね~~~(#^^#)
全国のみなさんに いっぱい楽しんでいただきたい逸品です!!

お次は・・・
サボってた間に焼いたパン 2種類 ↓↓↓
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賞味期限がヤバいヤバいと言い続けてた TYPE ER・・・
やっと、、すべて使い切りました^^
成型がいつまでたっても上達しない フランスパンと、、
少量のゴールデンヨットを加えて焼いた フランス食パンです^^
どっちもあまりテンションの上がる焼き上がりではなかったので、、
マジでお蔵入りさせようと思ってたんだけど・・・
記録はやっぱ残しておかないといけないですよね^^;
フランスパン☆ またリベンジしたいと思います!!

そして今日のおまけは、、
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夫が職場から持って帰った柚子で書いた 果実文字☆
久しぶりの挑戦! うまく書けてるかな??
こちらの柚子は フランス食パンを焼いた日に ジャムに変身~~~!!
美味しくできました(*^^)v
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by shinochan119 | 2014-12-02 13:23 | パン&お菓子作り