今年の初栗☆

10月2日(木) 曇り 時々 雨

秋祭りに向け 市内各所で準備が始まる中・・・
南の海では大きな台風が^^;
今年は夏祭りも 台風で中止になったところも多かったので、、
秋のお祭りは盛大に開催したいですよね~~!!
お天気の神様、、味方してくださいませm(__)m

ってことで・・・
今日は 昨日の記事でハルさんが戯れてた栗について^^
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例年より 一か月遅れの初栗!!
たまたま出かけた産直で 目にして衝動買いしちゃったもの^^;
普段は「栗仕事、するぞ~~~!」と 気合を入れて買いに行く栗。。
突然 手に入れちゃうと 何気にやる気が追い付かず・・・
とはいえ、買ったものは ちゃんと形を変えなくちゃ! でしょ??
で、毎年 恒例の渋皮煮~~~~~??
クリが大きかったので 皮むきは比較的、楽でした(^^♪

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↑灰汁抜き1回め(水+重層)
人間が食べていいものか? ちょっと疑っちゃう画像ですね^^;

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↑灰汁抜き 2回め(水+重層)
最初のとは大きな違いです^^

この後、水だけでもう一度灰汁抜きをして、、
お砂糖とともにコトコト煮混んで 仕上げにブランデー♬
一晩 ゆっくり味をしみこませたら完成です↓↓
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個人的には ちょっと納得のいかない仕上がりだったんだけど、、
秋のうれしい恵み^^ ほっこり和む美味しさでした~(*^^*)

そして、今日のおまけは^^
渋皮煮作りの際の副産物・・・
皮むきの時に傷ついた栗の実を使った 栗ごはん!!
ホクホクのあま~い栗が最高でした~~~♪
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そして 栗ごはんのお供は 秋鮭!!
クックパーに包んで きのこたっぷりのレンジ蒸しにしました??
秋の食卓!! 最高ですね(^◇^)
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by shinochan119 | 2014-10-02 21:13 | パン&お菓子作り